Muffins à la confiture de myrtille

Voici une recette savoureuse et légère, une autre façon de déguster des muffins à la confiture de myrtille avec de la farine de sarrasin, idéale pour les personnes intolérantes au gluten.La prépartion est simple et rapide. 

 

             Voici les ingrédients :

- 2 oeufs

- 1 pot de yaourt nature (125g)

- 125 g de lait

- 100 g de farine de sarrasin

- 100 g de farine oo

- 150 g de sucre de canne

- 1 sachet de levure

- 1 C.S. d’huile d’olive Extra Vierge

- Confiture de myrtille

(vous pouvez aussi utiliser des myrtilles ou autres fruits des bois surgelés etc... selon vos envies).

Mélangeons d’abord les ingrédients “secs” à l’aide d’une cuillère en bois: la farine, le sucre et la levure.

Verser le yaourt, le lait et les oeufs dans un autre récipient et fouetter le tout délicatement.
Maintenant, vous pouvez versez le tout au centre du mélange « sec » .

Nous vous conseillons de ne pas mélanger trop vite et trop longtemps la pâte pour ne pas qu’elle soit trop dure. Voilà, les jeux sont faits.

Nous y sommes presque... Disposez maintenant votre  préparation dans les moules à muffins en papier (c’est plus pratique à démouler et pas besoin de les beurrer). Versez le mélange dans un doseur afin de vous faciliter la tâche.  

Préchauffez votre four à 180°C (therm. 6)-Remplissez les moules à moitié et ajoutez une cuillère à café de confiture au centre de chaque portion et recouvrir avec le reste de votre pâte à muffin.

Cuire au four pendant 20 min. Les muffins seront prêt lorsque la surface en sera légèrement craquelée... Controler la cuisson de temps en temps.... Alors allons-y, jetons un coup d’oeil...

Voici le résultat!



 Buona Spizzica!