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Pâtes au Citron


Aujourd’hui, nous vous reproposons un plat original au goût surprenant déjà publié le 30 décembre dernier mais terriblement d'actualité... ENJOY! 
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En cette période de fêtes, nous avons tous et toutes des noix et du citron à portée de main. Vous verrez, avec ces ingrédients,  vous en épaterez plus d’un …










Ingrédients:

1 oignon blanc
200 g de noix
200 g de fromage pecorino (ou parmesan) râpé
1 citron (zeste et jus)
Persil haché
2 C. à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel & Poivre
350 g de pâtes (longues de préférence telles que les « linguine » ou spaghetti)



Préparation :

Préparons tout d’abord le pesto blanc avec les ingrédients ci-dessus que nous utiliserons crus !

1)      Eplucher l’oignon et coupez-le en quartiers ;


2)     Râper l’oignon cru avec une râpe manuelle (de préférence) ou avec un mixeur plongeant électrique. En tous cas, vous obtiendrez un oignon presque liquide ;


















3)     Faire de même avec les noix et réserver ;




   4râpez le zeste du citron dans l'oignon (attention de ne pas râper la partie blanche car celle-ci est très amère!!!) et ajoutez-y son jus; 




5)     Incorporez le fromage, les noix, l’huile d’olive, sel et poivre. Enfin, saupoudrez avec du persil haché et mélangez. Voici le pesto :


5)     Il ne vous reste plus qu’à cuire vos pâtes, les égoutter et y ajouter le pesto. Laissez à feu doux pendant une petite minute et servir immédiatement !























Buona Spizzica et surtout, bonne année 2012 J

2 commenti:

  1. Muy bueno! Espectacular!!! Adri. Argentina

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  2. Hola Adriana están contentos de que nuestras recetas han llegado a la Argentina, y sobre todo, están a su gusto.muchas gracias

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