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Plumcake alla Nutella


Ieri sera, andando a fare la spesa, non ho trovato i miei biscotti preferiti nello scaffale “colazione”... Così ho deciso di fare questa torta asciutta alla Nutella che sostituisce alla grande i miei biscotti al cioccolato ;-)

Gâteau Sec au Nutella


Hier soir, en allant faire mes courses,  je n’ai pas trouvé mes biscuits préférés au rayon “petit-déjeuner”  …  j’ai donc décidé de faire ce gâteau sec au Nutella qui remplace divinement bien mes biscuits au chocolat ;-)

Orecchiette con Cime di Rapa

Piatto tipico della cucina pugliese, molto usato in tutte le zone della nostra Regione, è un perfetto connubio tra le orecchiette, tipica pasta fresca  realizzata a mano con farina di grano o di orzo, e la verdura appunto la rapa.
Non ci sono confini per questo piatto che nasce nella zona della provincia di Bari ma arriva su tutte le tavole. Eccovi la nostra ricetta.

Orecchiette aux Cime di Rape

Deux mots sur les “rape“  pour ceux et celles qui ne connaissent pas encore ce légume: de la famille des brocolis, ce légume est très répandu et apprécié dans les Pouilles. On le cuisine généralement comme les épinards (cuisson à l’eau bouillante pendant max 10 min. – huile d’olive et un peu de jus de citron en accompagnement).

Escalopes de boeuf panées


Nous vous proposons une façon différente de paner vos escalopes en y ajoutant deux ingrédients que nous vous invitons à découvrir ci-dessous:   

Cotolette croccantissime

Vi proponiamo un modo diverso di preparare le cotolette da friggere. Seguendo la nostra ricetta saranno croccantissime e molto saporite. Una ricetta molto facile con l'aggiunta di due ingredienti segreti per far colpo sui vostri ospiti.

Soupe au poisson "Salentina"



La soupe au poisson "salentina" se prépare avec plusieurs variétés de poisson; on y ajoute aussi de la seiche, la sèpe, des moules et des gambas.  A vous de choisir ce que vous souhaitez selon vos disponibilités. Nous, nous vous proposons la recette de base afin que vous puissiez la réaliser sans aucun problème.  

Zuppa di pesce

La zuppa di pesce salentina si può preparare con diversi tipi di pesce, aggiungendo anche le seppie, le cozze, e i gamberi. La scelta la lasciamo a voi, dipende dal vostro gusto e dal pesce che avete a disposizione, noi vi forniamo la ricetta base per realizzarla. 

Muffin integrali con mirtilli

Ecco un modo diverso di gustare i muffin, ho pensato di utilizzare la farina integrale e al posto del burro meglio il nostro sano olio extra vergine d'oliva, vedrete che risulteranno molto gustosi e leggeri. Sono adatti per tutti anche per i bambini, potete utilizzare qualsiasi ingrediente in aggiunta o il tipo di frutta che vi piace di più.

Anneaux de calmars frits


Les anneaux de calmars frits est un plat que tout le monde adore et facile à préparer. Pour cette recette, il n'est pas nécessaire de courir en poissonerie afin de vous procurer des calmars frais; en effet, étant donné que ces mollusques conservent toutes leurs propriétés dans votre congélateur, il vous suffit de décongeler ceux que vous avez en stock! 

Anelli di Calamaro

Gli anelli di calamaro fritti sono un secondo di pesce che tutti adorano, ed è facilissino da preparare. Non è necessario correre in pescheria a comprarlo perchè il calamaro fresco si può conservare in freezer benissimo, mantiene  intatto il suo sapore e le sue qualità.

Cake aux Carottes & Amandes

Pour mon goûter, j’avais envie de quelque chose de savoureux mais pas trop calorique. J’avais envie d’ingrédients légers et riches en vitamines  tels que  les carottes et les amandes. J’ai donc ré-inventé ce cake.  De quoi tenir bon jusqu’au dîner/souper quoi! 
 

Plumcake con carote e mandorle


Per la colazione o per uno spuntino pomeridiano ecco un dolce gustoso ma non troppo calorico, con ingredienti genuini e salutari. Un plumcake con carote e mandorle al succo d'arancia.

Fave e Cicorie - Cicorine con il Purè di Fave (Cicurieddhe cu 'lle fave nette)

Questo è uno dei tipici piatti della “cucina povera” di antica tradizione salentina, un piatto unico che contiene le fave e i cuori di cicorie selvatiche o coltivate, molto usato dai contadini perchè nutriente ma leggero. Con gli anni questo piatto ha avuto il suo riscatto, arrivando ad essere inserito nei menu dei ristoranti e quindi molto diffuso e richiesto. Ecco la ricetta tradizionale.

Purée de fèves et chicorée

Purée de fèves avec Chicorée (« Purè di fave con Cicorie » ou « cicurieddhe cu 'lle fave nette » en dialecte)

Cette recette fait partie de l’ancienne tradition du Salento. Un plat complet composé de fèves et, coeurs de chicorée sauvage. Ce plat dit « de la cuisine pauvre » était très apprécié des agriculteurs de part son apport énergétique et sa légèreté. Au fil du temps,  ce mets est devenu un incontournable et est présent dans tous les menus des restaurants de la région dignes de ce nom. Nous sommes ravies de vous dévoiler les secrets de cette recette au combien populaire. 

Torta cioccolato e mandorle

Oggi che è domenica vi dedichiamo una torta molto buona con ingredienti base mandorle e cioccolato fondente, a chi non potrebbe piacere un dolce del genere. Se volete deliziarvi o fare colpo su qualcuno questa è la ricetta giusta.

Gâteau aux Amandes & Chocolat


Aujourd'hui c'est dimanche, j'ai décidé de faire un gâteau à base d’amandes et de chocolat noir, ingrédients qui plaisent à tout le monde!

Muffin di grano saraceno con marmellata di mirtilli

Ecco una ricetta gustosa e leggera, un modo diverso di gustare i muffin con marmellata di mirtilli, utilizzando la farina di grano saraceno priva di glutine e con notevoli proprietà benefiche.La preparazione è molto semplice e veloce ecco gli ingredienti.

Muffins à la confiture de myrtille

Voici une recette savoureuse et légère, une autre façon de déguster des muffins à la confiture de myrtille avec de la farine de sarrasin, idéale pour les personnes intolérantes au gluten.La prépartion est simple et rapide. 
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