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Le Chiacchiere di Carnevale

A Carnevale non si può non mangiare il dolce tradizionale, le Chiacchiere, quelle fragranti sfoglie di pasta frolla ricoperte di tanto zucchero a velo. Si chiamano chiacchiere perchè da pochi ingredienti se ne possono fare tante, proprio come le parole...Basta veramente poco per prepararle e gustarle con tanta allegria.









Ingredienti:

500 gr. di farina
70 gr. di burro
60 gr. di zucchero
1 bicchiere di vino bianco o (marsala)
buccia grattugiata di due arance
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
1 bustina di vanillina
olio d'oliva extra vergine per friggere
zucchero a velo
3 uova




1 - Sbattete leggermente le uova;

2 - Setacciate la farina.

3 - Versate le uova, il lievito, la vanillina e mescolate.

4 - Aggiungete al composto il burro ammorbidito, lo zucchero e la buccia d'arancia.


5 - Versate il bicchiere di vino bianco e continuate ad impastare.


6 - A questo punto trasferite il composto sul piano da lavoro e lasciatelo riposare coperto per circa 30 m. Passato il tempo lavorate con le mani la pasta finché non la sentite scricchiolare tra te dita.

7 - Dividetela in tre parti. Spolverate sempre il piano con abbondante farina.


8 - Stendete la pasta con il mattarello.


9 - Cercate di stendere una sfoglia molto sottile. 
Questa operazione potete farla anche con la macchinetta a rulli.


10 - Formate un quadrato con la sfoglia.


11 - Con l'aiuto di una rotella tagliate delle strisce,  formate dei rombi e incidete dei piccoli taglietti al centro.


 12 - Ponete le chiacchiere su un vassoio e fate attenzione che non si attacchino tra di loro.



13 - Riscaldate l'olio con delle bucce di mandarino o arancia e fatelo fumare.


14 - Friggete le chiacchiere poche per volta, giratele da ambo i lati fino a quando saranno ben dorate.

15 - Asciugatele in un vassoio con della carta assorbente.


16 - Quando avrete eliminato l'olio in eccesso spolverate con abbondante zucchero a velo.


Non vi resta che servirle e gustarle con tanta allegria!!


                                                                                                                           Buon Carnevale!!

2 commenti:

  1. Evviva il Carnevale !!! i dolci di questo periodo sono irresistibili...la buccia d'arancio nell'olio per me è una novità...la metterò sicuramente anchio...mi dedicherò ai dolci di Carnevale questo fine settimana...un bacio Girls ;)

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    Risposte
    1. Ciao Giovanna si è vero quanti dolci favolosi...come si può resistere?? :) Bene buon divertimento con le preparazioni, facci sapere il risultato! baci D.L.

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