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Plumcake Mediterraneo

La domenica, si ha sempre il tempo di impegnarsi un po' di più in cucina e di preparare un bel antipasto. Noi ovviamente, siamo sempre ispirate dagli ingredienti colorati che abbiamo a portata di mano... In questo caso, oltre ai nostri prodotti tipici, abbiamo aggiunto la feta, formaggio tradizionale greco bianchissimo e piacevolmente salato. Un omaggio ai nostri vicini Greci che stanno passando un vero momentaccio.... Tutta la nostra solidarietà! 


Ingredienti:
3 uova
150 gr di farina
1 busta di lievito
8 cucchiai d'olio d'oliva extravergine
125 ml di latte
100 g di formaggio grattugiato
1 peperone verde
1 peperone rosso
150 gr di feta 
50 gr di olive nere snocciolate 
1 spizzico di sale
2 manciate di pepe

Procedimento:

1) Grigliare i peperoni in forno per 20 min;

2) Toglierne la pelle e i semi; 

3) Tagliare a pezzetti, inserire in un tegame con 2 cucchiai di olio extravergine e un pizzico di sale. Cuocere a fuoco lento per circa 15 min. Lasciar raffreddare;

4)  Tagliare la feta a cubetti e le olive a rondelle; 

5) Sbattere le uova in una ciotola;

6) Aggiungere la farina, il lievito e il pepe;

7) Versare l'olio d'oliva (6 cucchiai);

8) Aggiungere il latte, precedendemente riscaldato, poco alla volta;

9) Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare per bene;

10) Incorporare i peperoni;

11) Poi, la feta & le olive e mescolare;

12) Versare il composto in uno stampo per plumcake (preferibilmente in silicone);

13) Preriscaldare il forno a 180°C e infornare per circa 45 min. Far raffreddare prima di affettare o tagliare a dadini. 

Buona Spizzicata! 

1 commento:

  1. Wouwwwwwww quand je vois tes photos toujours envie de passer l'écran ou croquer mon écran tellement ça donne envie et que j'en suis sur c'est très délicieu !!!! Bravooo encoreeee En + moi qui adore la feta que jvais reproduire ce cake sous peu Bacci

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