Pollo al Forno ai Sapori Mediterranei

I sapori del pollo al forno ci ricordano la nostra infanzia..... E' un classico semplice ed economico che mette d'accordo grandi e piccoli!  Ognuno ha la propria ricetta che si tramanda di madre in figlia; oggi vi proponiamo la ricetta di Nonna Cosimina, con tutti i profumi del  mediterraneo! 

Ingredienti per 4 persone:

1 pollo

8 patate (sieglinde)

Rosmarino, timo, alloro
1 spicchio d'aglio

Parmigiano

Olio d'oliva extravergine

Sale & pepe

Procedimento:

1)      Preriscaldare il forno a 150°C;

2)    Pulire e tagliare il pollo come di seguito;

3)     Prendete una pentola e versateci dell'olio d'oliva extravergine. Cuocere ambo i lati per circa 2 minuti;

            4) Trasferire il pollo in una teglia e infornare; 

5)      Nel frattempo, prepare il condimento per le patate con uno spicchio d'aglio schiacciato, olio extravergine, sale&pepe, timo, alloro, rosmarino;

6) Sbucciare le patate e tagliatele a rondelle. Trasferire il tutto nel condimento e mescolare per insaporire le patate;

7)     Riprendere il pollo dal forno, aggiungere le patate e cospargete il tutto di parmigiano. Aggiungere un po' d'acqua e coprire con carta alluminio; 

8)     Infornare il tutto e lasciare cuocere per almeno un'ora. A fine cottura, togliere la carta alluminio per far rosolare il tutto per bene; 

           
           9)   Servire con una bella insalta ;   

Buona Spizzica !