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Tiramisù Saveur Salentina

Le Tiramisù est un grand classique de la cuisine italienne. Aujourd'hui, nous vous proposons notre version avec nos célèbres Mustazzoli, biscuits traditionnels au cacao & amandes en guise de base.  Cliquez sur Mustazzoli pour voir la recette de ces biscuits qui ont un goût d'ailleurs... Recette à découvrir... 





Ingrédients pour 4 personnes:

250 g de Mascarpone
5 cuillères de sucre fin
150 g de mustazzoli (ou biscuits au cacao/chocolat ou bien des spéculoos)
5 petites tasses de café
1 verre à liqueur d'Amaretto di Saronno
du cacao amer en poudre
Noisettes Granulées
1 sachet de biscuits Savoiardi ou Pavesini (alias biscuits à la cuillère)
70 g de beurre
3 oeufs




1) Prenez vos biscuits au cacao et écrasez-les à l'aide d'un couteau ou passez-les au mixeur; 



2) Faites fondre le beurre au four à micro-ondes et mélangez-le aux biscuits; 

4) Amalgamez bien le tout;

5) Créez la base de votre tiramisù en recouvrant le fond d'un moule à tarte ;

6) Montez les blancs en neige ferme;


7) Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que vous obteniez une consistance crèmeuse; 

8) Incorporez le mascarpone et mélangez délicatement de bas en haut; 


9) Maintenant, ajoutez les blancs en neige. Amalgamez délicatement à l'aide d'un fouet en procédant toujours par des mouvements de bas en haut; 


10) Mélangez le café avec la liqueur. Trempez vos Savoiardi très rapidement dans le liquide et disposez-les ensuite sur votre base de biscuits au cacao; 


11) Recouvrir les biscuits avec la crème de manière uniforme; 


12) Faites une deuxième couche de biscuits trempés et recouvrir à nouveau de crème au mascarpone; 

13) Saupoudrez de cacao et ajoutez des noisettes granulées; 


Et voici votre Tiramisù!!
Dolce Spizzica!!!

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