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Scones Irlandais (salés)

Aujourd'hui nous vous proposons une recette qui n'a rien de Salentino mais que l'on aime énormément (souvenirs d'un séjour Erasmus). Les irlandais sont surnommés les Latins du Nord et leur cuisine est composée d'ingrédients "primaires" et sains tout comme la cuisine salentina. Nous profitons donc de l'Euro 2012 et du match de ce soir Italie - Irlande pour vous proposer un menu "Plateau TV" à dévorer sur le divan.... Bon amusement et que le meilleur gagne!




Ingrédients pour 8 portions: 
220 gr de farine tamisée 
175 gr de purée de pommes de terre (+ou- 4 pommes de terre)
30 g de beurre fondu
200 ml de lait
125 g de fromage rapé  (ementhal ou cheddar)
2 c. à caffé de levure chimique
sel 


Préparation: 
1) Préchauffez le four à 200°C. Recouvrir votre plaque à four avec du papier sulfurisé. Si vous n'avez pas de reste de purée dans votre frigo, préparez-la;



2) Mettez la farine dans un grand récipient et incorporez la purée de pommes de terre;


3) Rajoutez le beurre fondu et le lait (ne versez que ce qui est nécessaire et donc, versez-le tout doucement). Salez. Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte lisse;



4) Déposez la pâte sur un plan de travail fariné;


5) Partagez la boule de pâte en 8 et formez des petites boules;




6) Formez des petites baguettes de 25 cm de long;


7) Faites un noeud comme ci-dessous;


8) Disposez vos scones sur une plaque à four et badigeonnez-les avec le reste de lait. Saupoudrez de fromage;

9) Faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (8 min à 200° + 4 min à 120°) ;

10) Servez les scones chauds tartinés de beurre aromatisé ou avec une belle assiette de charcuterie par exemple.


Bonne Spizzicata avec votre "palteau TV" de scones et charcuterie pour savourer les matchs de l'Euro 2012!


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