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Crostata alla Nocciotella per Momenti Golosi!


Qual è la crema golosa più amata da tutti, adulti e piccini?? La risposta è scontata, la crema di nocciole e cioccolato, che crea vera e propria dipendenza. In commercio ne troviamo ormai tantissime più o meno buone, per avere un prodotto di alta qualità bisogna spendere qualcosina in più, ma noi vi diamo una soluzione facile ed economica. Potete prepararla da soli in casa, credeteci una volta provata non potrete più farne a meno e la semplicità con cui in pochi passaggi la realizzerete, vi lascerà più che soddisfatti. Non ci resta che metterci all’opera, noi abbiamo preparato una classica crostata per gustare la Nocciotella ma i suoi utilizzi sono davvero infiniti! 


INGREDIENTI

Per la Nocciotella
200 gr di nocciole sgusciate
300 gr di cioccolato al latte
80   gr di cioccolato al gianduia
100 gr di cacao amaro in polvere
75   gr di zucchero di canna (finemente tritato)
50   gr di burro

Per la Frolla
250 gr di farina
125 gr di zucchero
100 gr di burro
1 uovo intero + 1 tuorlo
1 limone (buccia)
1 bacca di vaniglia
1 cucchiaino di lievito per dolci


1- Per la preparazione della crema: mettere le nocciole in forno a riscaldare devono essere ben calde in modo che nel mixer si possano tritare meglio. Quindi, una volta tritate le nocciole unite lo zucchero di canna precedentemente tritato, il cacao in polvere, il burro e il cioccolato fuso (a bagno maria o al microonde). Mixate tutto insieme fino a quando sarà ben amalgamato. La crema è praticamente pronta, se volete eliminare i piccoli residui di nocciole, per renderla completamente liscia vi basta passarla in un setaccio. Noi abbiamo preferito lasciarla con la granella di nocciole che si sente sotto i denti;



2 -  Per la preparazione della Frolla procedete come al solito: Versate la farina sulla spianatoia, unite lo zucchero e mescolateli insieme. Unite il burro morbido (temperatura  ambiente) tagliato a pezzetti e impastatelo con la farina + il lievito, unite le uova e la buccia di 1 limone. Impastate fino ad ottenere un impasto morbido e liscio che andrà fatto riposare in frigo per almeno 30m/1h. Trascorso il tempo prendete la frolla e posatela tra due fogli di carta forno, stendetela con il mattarello fino a quando avrete ottenuto una forma circolare delle dimensione della vostra tortiera (22 cm). Adagiatela nella tortiera, tagliate la carta in eccesso e pareggiate i bordi utilizzando una rondella. Versate la Nocciotella e spalmatela in modo uniforme su tutta la superficie. Con il resto dell'impasto realizzate delle fasce, almeno 6, posizionatele come in foto. Spennellate la superficie della crostata con del bianco d'uovo per donarle un bel colore durante la cottura;


3- La crostata andrà in forno preriscaldato a 180° per circa 1 h, quando sarà colorata potete toglierla dal forno; 



Non vi resta che spolverarla con dello zucchero a velo e gustarvela. Buona e Dolce Spizzicata!!



2 commenti:

  1. chissà che uscirebbe con cacao+mandorle oppure cacao+noci

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    Risposte
    1. Non ci sono limiti alla fantasia in cucina, ci si può sbizzarrire!! ;) Grazie per essere passato a trovarci. Dany&Lety

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