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Petits sablés tout doux pour une bonne tasse de thé entre filles ... (FR)


On devrait tous et toutes être en mesure de s’octroyer des moments de douceur de temps à autre : se dédier une petite demi-heure en compagnie autour de quelques petites douceurs maison. Parfois, on se décourage car on n’a pas le temps mais sincèrement, avec trois fois rien, on peut déjà obtenir d’excellents résultats et puis, c’est bien connu « on n’est mieux servis que par soi-même »… Quoiqu’il en soit, on a remarqué ces derniers temps que le « home made » devient de plus en plus tendance : famille et amis essayent de dédier plus temps et surtout d’attention à la cuisine afin de produire in-house un maximum de mets et desserts.  

Biscuits à la Pâte d’amandes (Massepain)


Le massepain est l’une des plus anciennes préparation de confiserie du Salento ; une recette qui semble difficile à réaliser mais qui au fond, est très facile à faire à la maison. Le massepain fait part entière de notre tradition pâtissière et est présent lors des fêtes sous toutes les formes : à noël, sous forme de poisson, à Pâques sous forme de mouton et dans la grande partie des pâtisseries durant toute l’année (ex : le fruttone ou biscuits à la pâte d’amandes). Cette nuit, la Befana est passée par chez nous et nous a offert non  pas des friandises comme il est coutume mais bien cette belle et bonne recette qui éveillera les sens de nos convives. Bon amusement et surtout, buona befana !

Pâtes au Citron


Aujourd’hui, nous vous reproposons un plat original au goût surprenant déjà publié le 30 décembre dernier mais terriblement d'actualité... ENJOY! 
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En cette période de fêtes, nous avons tous et toutes des noix et du citron à portée de main. Vous verrez, avec ces ingrédients,  vous en épaterez plus d’un …

Tiramisù Saveur Salentina

Le Tiramisù est un grand classique de la cuisine italienne. Aujourd'hui, nous vous proposons notre version avec nos célèbres Mustazzoli, biscuits traditionnels au cacao & amandes en guise de base.  Cliquez sur Mustazzoli pour voir la recette de ces biscuits qui ont un goût d'ailleurs... Recette à découvrir... 

Biscuits au Cacao (Mustazzoli)


Les Mustazzoli (ou Mustaccioli) sont des biscuits, d'origine arabe,  qui font part entière de notre tradition culinaire. En effet, le Salento a été pendant des siècle une véritable platteforme de brassage culturel car envahi par bon nombre de peuples tels que Grecs, Ottomans ... C'est pourquoi, notre région est imprégniée de toutes ces bonnes choses qui ont un goût d'ailleurs... 
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