On devrait tous et toutes être en mesure de s’octroyer des moments de douceur de temps à autre : se dédier une petite demi-heure en compagnie autour de quelques petites douceurs maison. Parfois, on se décourage car on n’a pas le temps mais sincèrement, avec trois fois rien, on peut déjà obtenir d’excellents résultats et puis, c’est bien connu « on n’est mieux servis que par soi-même »… Quoiqu’il en soit, on a remarqué ces derniers temps que le « home made » devient de plus en plus tendance : famille et amis essayent de dédier plus temps et surtout d’attention à la cuisine afin de produire in-house un maximum de mets et desserts.
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Biscuits à la Pâte d’amandes (Massepain)

Le massepain est l’une
des plus anciennes préparation de confiserie du Salento ; une recette qui
semble difficile à réaliser mais qui au fond, est très facile à faire à la
maison. Le massepain fait part entière de notre tradition pâtissière et est
présent lors des fêtes sous toutes les formes : à noël, sous forme de
poisson, à Pâques sous forme de mouton et dans la grande partie des pâtisseries
durant toute l’année (ex : le fruttone ou biscuits à la pâte d’amandes). Cette
nuit, la Befana est passée par chez nous et nous a offert non pas des friandises comme il est coutume mais
bien cette belle et bonne recette qui éveillera les sens de nos convives. Bon
amusement et surtout, buona befana !
Pâtes au Citron
Aujourd’hui, nous vous reproposons un plat original au goût surprenant déjà publié le 30 décembre dernier mais terriblement d'actualité... ENJOY!
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En cette période de fêtes, nous avons tous et toutes des noix et du citron à portée de main. Vous verrez, avec ces ingrédients, vous en épaterez plus d’un …
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En cette période de fêtes, nous avons tous et toutes des noix et du citron à portée de main. Vous verrez, avec ces ingrédients, vous en épaterez plus d’un …
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Tiramisù Saveur Salentina
Le Tiramisù est un grand classique de la cuisine italienne. Aujourd'hui, nous vous proposons notre version avec nos célèbres Mustazzoli, biscuits traditionnels au cacao & amandes en guise de base. Cliquez sur Mustazzoli pour voir la recette de ces biscuits qui ont un goût d'ailleurs... Recette à découvrir...
Biscuits au Cacao (Mustazzoli)
Les Mustazzoli (ou Mustaccioli) sont des biscuits, d'origine arabe, qui font part entière de notre tradition culinaire. En effet, le Salento a été pendant des siècle une véritable platteforme de brassage culturel car envahi par bon nombre de peuples tels que Grecs, Ottomans ... C'est pourquoi, notre région est imprégniée de toutes ces bonnes choses qui ont un goût d'ailleurs...
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