Boulettes de Lentilles Corail (FR)

Les lentilles sont les plus intéressantes des légumineuses car ce sont les plus riches en protéines. Elles sont également riches en fibres, en minéraux, en particulier en fer et en magnésium. En plus d’avoir toutes ces propriétés, les lentilles corail ont aussi le gros avantage de colorer vos assiettes.  En ouvrant  le paquet, vous serez littéralement envoûtés par le parfum exquis de sauce tomate poivrée qui en émane. On aurait presque envie de les croquer crues mais étant donné que ce genre de lentille se présente déjà décortiquée, la cuisson est très rapide et on peut donc attendre 15 min. ;-) Une fois cuites, elles se présentent sous forme de purée jaune-orange et avec un peu de fantaisie, on peut même épater notre entourage lors d’un apéro avec ces jolies petites boulettes colorées par exemple...

Gnocchis Vert-Blanc-Rouge, c'est bientôt la coupe du monde de football!!!

Les premiers rayons de soleil chauds et intenses en plus de nous mettre de bonne humeur, nous donnent certaines envies de jardinage... On a donc commencé par ce qui nous tient le plus à cœur, c'est-à-dire notre petit coin d'herbes aromatiques, toujours présentes dans notre jardin. En effet, le secret d'un bon plat recèle aussi dans l'utilisation de bouquets aromatiques tous frais, tous parfumés. Notre petit coin aromatique est composé entre autre de sauge, d'origan, de ciboulette, de persil, de menthe et bien entendu, de l'incontournable basilic (juste pour l'info, le mot "basilic" vient du grec "basilikos" qui veut dire "plante royale". Pas étonnant vu les nombreuses propriétés de cette plante; elle est en effet particulièrement indiquée pour les problèmes de digestion, pour soigner l'anxiété et pour prévenir le vieillissement. Une plante qui vient de loin (de l’extrême orient), sacrée au temps des romains et entièrement dédiée à Vénus. L'utilisation des feuilles de basilic est très vaste: on peut l'utiliser pour parfumer une simple sauce tomate, faire un beau pesto à la genovese etc.