Pain aux Figues et Fruits secs

Aaaaahhhh, le pain .... Le pain est sans aucun doute l'aliment avec un grand "A" des Pugliesi. On le consomme à toutes les sauces: nature avec un filet d'huile d'olive et des tomates cerise, en croûtons frits en accompagnement de soupes de légumineux (pignata) ou encore émietté (muddhrica en dialecte) et frit dans l'huile avec du persil et de l'ail pour donner du croquant au plats de pâte à base de poisson. Le pain est aussi utilisé dans bon nombre de plat très basics tels que les "polpette" (petites boulettes de viande) ou encore en "sciuscella" comme illustré dans notre billet du 12 avril dernier. Nous avons expérimenté pour la première fois cette version sucrée-salée composée de farine intégrale, fruits secs et figues séchées, un vrai régal! On va pas se voiler la face, faire le pain soi-même, c'est du boulot mais vous verrez, vous ne saurez plus vous en passer et ce sera vraiment mais vraiment difficile d'aller chez votre boulanger pour en acheter après cette expérience culinaire. Le pain que nous vous proposons aujourd'hui est idéal pour accompagner un beau plateau de fromages et charcuterie ou bien en version sucrés, avec une belle cuillère de confiture au petit-déjeuner pour commencer la journée en douceur...

Pâtes au Citron

Aujourd’hui, nous vous reproposons un plat original au goût surprenant déjà publié le 30 décembre dernier mais terriblement d'actualité... ENJOY! 
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En cette période de fêtes, nous avons tous et toutes des noix et du citron à portée de main. Vous verrez, avec ces ingrédients,  vous en épaterez plus d’un …

Filet en Croûte

Pour le réveillon de Noël, on essaye toujours de préparer quelque chose de spécial et raffiné, nous vous proposons donc un plat principal qui impressionera certainement vos invités. La préparation est un peu élaborée mais pas compliquée; il suffit de suivre nos instructions et vous verrez que votre filet en croûte sera aussi parfait que le nôtre.