Gnocchi di Patate al Tricolore per tifare Italia ai Mondiali di Calcio 2014

I primi raggi di sole caldo e intenso oltre a regalarci il buonumore ci aiutano a preparare il nostro orticello di erbe aromatiche, sempre presente nei nostri giardini. Il segreto di un buon piatto è anche quello di utilizzare aromi freschi appena raccolti e solo coltivandoli in casa possiamo mantenere intatte le loro caratteristiche. Tra le tante piantine che teniamo nei nostri vasi sempre a portata di cucina, (salvia, origano, erba cipollina, prezzemolo, menta) sicuramente non possiamo fare a meno del basilico, dal greco basilikos ovvero «pianta regale». Non ci stupisce il significato del suo nome, viste le sue numerose proprietà  erboristiche, particolarmente indicato per i disturbi dell’apparato digerente, ma anche per curare l’ansia e prevenire l’invecchiamento perché combatte i radicali liberi. Questa pianta originaria dell’Oriente, divenne per gli antichi Romani sacra e fu dedicata alla dea Venere. Oggi sono molto più conosciute le qualità  aromatiche, il suo sapore e profumo rendono ogni pietanza unica e speciale.

Gnocchis Vert-Blanc-Rouge, c'est bientôt la coupe du monde de football!!!

Les premiers rayons de soleil chauds et intenses en plus de nous mettre de bonne humeur, nous donnent certaines envies de jardinage... On a donc commencé par ce qui nous tient le plus à cœur, c'est-à-dire notre petit coin d'herbes aromatiques, toujours présentes dans notre jardin. En effet, le secret d'un bon plat recèle aussi dans l'utilisation de bouquets aromatiques tous frais, tous parfumés. Notre petit coin aromatique est composé entre autre de sauge, d'origan, de ciboulette, de persil, de menthe et bien entendu, de l'incontournable basilic (juste pour l'info, le mot "basilic" vient du grec "basilikos" qui veut dire "plante royale". Pas étonnant vu les nombreuses propriétés de cette plante; elle est en effet particulièrement indiquée pour les problèmes de digestion, pour soigner l'anxiété et pour prévenir le vieillissement. Une plante qui vient de loin (de l’extrême orient), sacrée au temps des romains et entièrement dédiée à Vénus. L'utilisation des feuilles de basilic est très vaste: on peut l'utiliser pour parfumer une simple sauce tomate, faire un beau pesto à la genovese etc.

Gnocchi di Patate

Gli gnocchi di patate sono legati ai nostri ricordi d’infanzia, era sempre una gioia quando in casa venivano preparati la domenica. Sono il legame con il passato, che continua ad essere sempre presente quando decidiamo di metterci ai fornelli per prepararli. In realtà non è così complicato come si può pensare farli in casa, fondamentale è la qualità delle patate che deve essere a pasta gialla quindi compatta e soffice. Poi basta un po’ di manualità, pazienza e tanta voglia di divertirsi, perché la cucina deve essere gioia e gli Gnocchi sono proprio il piatto dell’allegria. Vi diamo un suggerimento, la nostra ricetta è l’impasto base, poi se volete potete aggiungere altri ingredienti tipo il pesto per farli diventare verdi, oppure del concentrato di pomodoro per farli rossi.